Fransa'dan doktor Pierre Dukan'ın vücudu proteinlerle zenginleştirmeye dayanan diyeti, kilo vermeye çalışanlar arasında dünya çapında popülerlik kazandı. Bununla birlikte, çünkü bu teknikle ayda 20 kg'a kadar kaybedebilirsiniz. Dukan diyeti - her gün için bir menü, bir masa - bu makalede ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Dukan diyetinin prensibi
Dukan diyetinin prensibi, diyette proteinli gıdaların baskınlığına dayanmaktadır. Vücut, proteini emmek için karbonhidratları ve yağları emmek için kullandığından çok daha fazla enerji kullanır. Ayrıca protein içeren besinlerin uzun süre tüketilmesinden sonra açlık hissi de olmaz.
Beslenme aşamalara ayrılır: saldırı, değişim, konsolidasyon ve stabilizasyon. Her biri özel bir diyet sunar. Ancak, tüm aşamalar için ortak kurallar vardır:
- İştahı arttırdığı ve vücutta sıvı tuttuğu için tuz miktarını sınırlayın (düşük tansiyonu olan kişiler normal miktarda tuz kullanmalıdır);
- günde 2 litre sıvı için (su, çay, şekersiz hazır hindiba içeceği) - toksinleri giderir, metabolizmayı hızlandırır ve tokluk hissi verir, mideyi doldurur;
- her gün 1, 5 yemek kaşığı kepek (yulaf ezmesi) yiyin;
- fiziksel aktivite gerçekleştirin.
Mükemmel sonuçlar elde etmek için Dukan diyetine sonuna kadar bağlı kalmaya değer.
Bu teknik, hamile kadınlar ve eklem, karaciğer, böbrek, üreme ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir.
Dukan diyetinin ilk aşamasının menüsü
Diyetin ilk aşamasına "saldırı" denir. Vücut ağırlığınıza bağlı olarak, iki ila on gün sürer. Yağ rezervleri yakılır ve kilo verme süreci başlar. Yalnızca hayvansal protein içeren yiyeceklere izin verilir, yani:
- derisiz yağsız et (tavuk, hindi, dana eti, sığır eti, tavşan);
- az yağlı jambon, böbrekler, karaciğer, dil;
- taze, tütsülenmiş veya konserve edilmiş herhangi bir balık (yağsız);
- Deniz ürünleri;
- yumurtalar (proteinler - kısıtlama olmaksızın, yumurta sarısı - günde - ikiden fazla değil);
- şekersiz az yağlı süt ürünleri - sert peynirler hariç her şey.
Listelenen ürünler herhangi bir miktarda yenebilir, kaynatılabilir veya fırınlanabilir.
Tablodaki atak aşamasının detaylı menüsü bir hafta değil
| sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Beş çayı | Akşam yemegi | |
|---|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Bir veya iki yumurtalı omlet, bir fincan yeşil çay | Bir kase haşlanmış tavuk filetolu tavuk suyu, bir bardak nane çayı | 3-4 adet buğulanmış cheesecake, bir su bardağı süt | Fırında pişmiş uskumru, bir bardak kefir |
| Salı | Bir kase sütlü yulaf ezmesi, bir fincan yeşil çay | İki veya üç adet buğulanmış dana pirzola, bir fincan papatya çayı | Bir çift yulaf kepekli kek, bir fincan kuşburnu çayı | 180 gr sebzeli fırınlanmış hindi köftesi, bir kase yoğurt |
| Çarşamba | İki haşlanmış yumurta, bir su bardağı hindiba | 210 gr kepek içinde pişmiş tavuk fileto, bir fincan siyah çay | 160 gr süzme peynirli güveç, bir su bardağı yoğurt | İki veya üç yumurtalı somonlu omlet, bir fincan bitki çayı |
| Perşembe günü | Kepek ve jambonlu tortilla sandviçi, bir fincan yeşil çay | Bir kase somon suyu ile haşlanmış yumurta, bir bardak zencefil çayı | Bir çay kaşığı fruktoz ile çırpılmış iki çiğ yumurta akı, bir fincan nane çayı | Fırında pollock filetosu, bir bardak kuşburnu suyu |
| Cuma | 180 gr haşlanmış tavşan eti, bir kase hindiba | Haşlanmış tavuk göğsü, bir fincan yeşil çay | Buharlı kepek krep (3-4 adet), bir bardak melisa çayı | 160 gr balık köftesi, bir bardak zencefil çayı |
| Cumartesi | Buğulanmış jambon ile çırpılmış 2-3 yumurta, bir fincan bitki çayı | Fırında sığır filetosu (210 gr), bir bardak melisa çayı | 140 gr kepekli bisküvi, bir su bardağı kefir | Bir veya iki yumurtalı karidesli omlet, bir fincan bitki çayı |
| Pazar | Krem peynirli iki yumurtalı omlet, bir kase hindiba | 190 gr ızgara tavuk göğsü, 1 su bardağı kuşburnu suyu | Bir kase kepek lapası, bir bardak süt | 160 gr etli börek, bir su bardağı yoğurt |
Dukan diyetinin ikinci aşama menüsü
Diyetin ikinci aşamasına "değişim" veya "seyir" denir. Prensibi, protein günlerini protein-sebze günleri ile değiştirmektir. Sebze, yulaf kepeği, mantar, baharat, otlar, süt ürünleri, yumurta, nehir ve deniz balıkları, deniz ürünleri, yağsız et (böbrekler ve karaciğer dahil) yemesine izin verilir.
Dukan Diyeti - "Vardiya" aşamasının her günü için menü
| sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Akşam yemegi | |
|---|---|---|---|
| 1. Gün (protein-sebzeler) | İki adet haşlanmış yumurta, bir parça kepek ekmeği, bir fincan siyah çay | Bir kase kremalı brokoli çorbası, 140 gr haşlanmış nehir balığı | İki adet buğulanmış tavuk pirzolası, herhangi bir çeşit çiğ sebze, bir kase kefir |
| 2. Gün (protein-sebzeler) | Bir kase yoğurt, iki ya da üç kepek krep, bir kase hindiba | Bir kase balkabağı çorbası, iki buğulanmış hindi pirzola | Sebze kebabı (180 gr) |
| 3. Gün (protein) | Eritilmiş peynirli bir parça kepek ekmeği, bir fincan bitki çayı | Sebzeli ızgara tavuk filetosu - 210 gr | Mantar ve domates ile pişmiş deniz balığı filetosu - 190 gr |
| 4. Gün (protein) | Jambonlu üç omlet, bir fincan yeşil çay | Sebze garnitürlü kızarmış tavuk - 220 g | Hardallı haşlanmış somon fileto (170 gr) |
| 5. Gün (protein-sebzeler) | Üç yumurtalı domatesli omlet, bir su bardağı kuşburnu suyu | Haşlanmış Pancar Süslü Fırında Dana - 220 g | Kepek ve protein hamurunda pişmiş kabak - 190 g |
| 6. Gün (protein-sebzeler) | Bir kase sütlü kepekli yulaf lapası, bir fincan papatya çayı | Tavuk köfteli bir kase sebze çorbası | Sebzeli pişmiş deniz balığı filetosu (190 g), bir bardak kefir |
| 7. Gün (protein) | Birkaç haşlanmış yumurta, bir kase yoğurt | İki buğulanmış ton balığı pirzola, 140 gr sebze salatası | İki buğulanmış tavuk ve mantar pirzolası |
Dukan diyetinin üçüncü aşamasının menüsü
Dukan diyetinin üçüncü aşamasına "konsolidasyon" veya "fiksasyon" denir. Elde edilen sonuçları birleştirir. Bu aşamanın diyeti protein-sebzedir, ancak menü önceki aşamalardan daha çeşitlidir (günde 1-2 meyveye izin verilir ve haftada bir buğday veya pirinç lapası).
Güne göre sabitleme seviyesi örnek menüsü
| sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Akşam yemegi | |
|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Bir elma, bir fincan hindiba ile üç cheesecake | İki buğulanmış tavuk pirzola, 140 gr sebze salatası | 160 gr pişmiş deniz balığı, bir su bardağı kefir |
| Salı | Bir bardak meyve ilaveli yoğurt, bir bardak bitki çayı | Fırında domatesli somon fileto (220 g) | Bir kase sebze ve tavuk çorbası |
| Çarşamba | Bir parça kepek ekmeği, 60 gr jambon, bir fincan yeşil çay | Bir tabak balık çorbası, 140 gr sebze salatası | rosto dana tabağı |
| Perşembe günü | İki haşlanmış yumurta, bir parça kepek ekmeği, bir fincan nane çayı | 240 gr ızgara tavuk | Folyoda pişmiş uskumru filetosu - 160 g |
| Cuma | 160 gr sütlü pirinç lapası, bir bardak kefir | Üç buğulanmış dana pirzola, 140 gr sebze salatası | Bir tabak pişmiş makarna ve peynir |
| Cumartesi | Peynirli ve jambonlu omlet, bir fincan hindiba | Bir kase tavuk ve sebze çorbası | Çeşitli deniz ürünleri (180 gr) |
| Pazar | Meyve eklenmiş bir tabak irmik lapası, bir fincan bitki çayı | Herhangi bir üründen zevkinize göre bir yemek (diyet tarafından yasaklananlar dahil) | 160 gr sebze salatası, bir su bardağı kefir |
Dukan diyetinin son adımı
Dördüncü ve son aşama "stabilizasyon"dur. Diyetten kademeli bir çıkıştır. Bu aşamada belirli kurallara uyulmalıdır, yani:
- Yağsız balık ve et, nişastalı olmayan meyve ve sebzeler, sert peynirler, şekersiz az yağlı süt ürünleri yiyebilirsiniz;
- şeker ve tuz alımını sınırlayın;
- haftada bir gün, atak fazının protein gününe karşılık gelir;
- Haftada 2 kez patates ve makarna yiyebilirsiniz;
- 2 litre su için ve gün boyunca iki ila üç yemek kaşığı kepek yiyin;
- Haftada birkaç kez, tüm yiyeceklerin tadını çıkarabileceğiniz "tatil yemeklerine" izin verilir.
Beslenme uzmanları, son aşamadan sonraki bir hafta boyunca zararlı yiyeceklere yaslanmamalarını tavsiye ediyor. Büyük porsiyonlar yemeyin, günde üç ila dört öğün yemek yemeyin ve egzersiz için zaman ayırın. Bu önerilerin uygulanması, sonucun uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır.